Не удивляйтесь, но кешью Anacardium occidentale L. (кажу, акажу, анакардиум восточный) принадлежит к тому же семейству, что манго и фисташки — к Сумаховым. Впервые кешью были обнаружены на Амазонке, а уже оттуда позднее (16 в.) завезены в большинство стран Юго-Восточной Азии и Африку. Впоследствии в некоторых странах плоды кешью приобрели статус важной экспортной культуры.

Кешью — теплолюбивое дерево высотой 6-7 метров. Редкие экземпляры могут достигнуть 10-15 м. даже вблизи экватора его приходится выращивать только на равнине, не выше 600 метров над уровнем моря. При температуре воздуха зимой ниже +25 градусов С растение «вымерзает». В зависимости от климата цветет растение от 1 до 3 раз в год. Наример, в Индии кешью цветет 2 раза в год, а в Бразилии и Бангладеше — 3 раза. Цветки мелкие зеленоватые, на концах веток собраны в соцветия по 250-350 штук (иногда до 800) в каждом. Однако плодов образуется значительно меньше, из соцветия остается обычно 3-5 плода.

После цветения плодоножка разрастается и образует красное или желтое «яблоко» длиной до 10 см, на верхушке которого сидит сам орех в твердой темной оболочке. Из «яблок» кешью делают компоты, сок, вино, конфеты, соусы, кислые и сладкие маринады. Спелые плоды кешью снимают с дерева, после чего отделяют орехи от «яб-лока» и сушат на солнце. Затем орехи прожаривают в горячем песке или на металлических листах, чтобы инактивировать ядовитое анакадиевое масло из скорлупы, удаляют скорлупу и сортируют на категории (в Индии, например, их 16). В продажу кешью поступает только чищеным. Из скорлупы получают весьма ценное анакардиевое масло, которым пропитывают древесину против гниения. Чем же замечательны орехи кешью? Во-первых, очень нежным маслянистым вкусом, во-вторых, как и большинство орехов и орехоплодных вообще — питательностью. Кешью содержат до 21% белков, 47% жиров, 22% углеводов, витамины: рибофлавин (В2), тиамин (В1), никотиновую кислоту и каротин. Так что, ешьте на здоровье.

От ароматного индийского пилафа, узбекского плова, до сливочного итальянского ризотто — рис знаменит во всем мире. На нашем сайте можно натйи путеводитель по разновидностям риса, информацию о том, как его лучше готовить и вкусные рецепты с этим незаменимым продуктом.

В каждом маленьком растении содержится от 100 до 200 зернышек риса. Это зерновая культура, и как все крупы, в состоит из крахмала, то есть углеводов. Он делает рис очень питательным, так как он богат белками, витаминами, минералами и клетчаткой, легко переваривается. Однако, в отличие от других круп, в нем нет глютена, что делает его идеальным для больных целиакией или непереносимостью белков злаков. Как и другие злаки, рис появился на нашей планете примерно десять тысяч лет назад, когда великие ледники растаяли и оставили за собой огромные болотистые пространства там, где сейчас находится Индия, Тайланд и Китай. Можно сказать, что с тех пор рис стал одним из основных продуктов у трех четвертей жителей во всем мире. От Китая до Японии, включая Индию и Индонезию, рис — это больше, чем просто продукты. Это часть культуры и цивилизации в этих странах. Кроме всего рис считается подарком богов, символом плодородия и жизни. Этот символизм присутствует во многих средиземноморских странах, где существует традиция посыпания новобрачных рисом, желая им удачи и счастья. Скорее всего, в западный мир рис привез Александр Великий после завоевания Индии в 350 г до нашей эры.

Широкое распространение риса в средиземноморских странах считается благодаря арабской культуре, однако, ареологические раскопки показали, что рис использовали еще раньше, в 630 г до нашей эры. Считается, что рис был одним из продуктов, которыми торговали на рынках пряностей в Александрии, хотя он был заметно дешевле, чем перец. В 1300 году рис впервые был упомянут в записях герцога Савойского в Пьемонте (Северной Италии). В XV веке рис упомянут в письме, написанном герцогом Миланским и к XVI веку Милан окружен рисовыми полями, блистающими на солнце. С веками выращивание риса распространилось на всю Ломбардию, Пьемонт и Венецию, и сегодня Италия — крупнейший поставщик риса в Европе.

На Филиппинах найдено более 10 тысяч сортов риса, из которых разведено более 5 тысяч. В Италии выращивается только 50 сортов. Есть рис — значит правильно питаться. «Тот, кто предлагает рис, предлагает саму жизнь» сказал Будда, признавая питательные свойства риса, как признавали и многие другие древние культуры. Гиппократ заставлял древних олимпийцев есть рис до и после соревнований, готовя для них смесь eptasanei, состоящую из разных круп, воды и меда. Это не далеко ушло от того, что едят современные спортспемы, готовясь к соревнованиям. Ученые подтвердили, что рис, как и другие углеводы, может исправить не-достаток основных витаминов и минералов, вызванный употреблением из-лишних полуфабрикатов, повсеместно существующий в современном мире. В рисе содержится много витаминов группы B, также как и витамин Е и PP, а среди минералов, содержащихся в рисе, находятся кальций, медь, железо, калий, марганец, фосфор, магний, селен и цинк. И если этого не достаточно, в каждых 100 г сырого риса находится 4.1 г белка.

Индикативные котировки на изюм из Индии:

Продукт: изюм темно коричневый (DARK BROWN RAISIN)

Уровень качества предлагаемого изюма можно оценить по фото ниже:

Чтобы просмотреть полноразмерное изображение необходимо нажать на картинку выше.
*
THE QUOTED PRICES ARE INDICATIVE AND SUBJECT TO OUR RECONFIRMATION AT THE TIME OF PLACEMENT OF ORDER

Цены являются индикативными и требуют переподтверждения на момент заказа.
Уточненные котировки по запросу.

Продукт: очищенные семена кунжута (Hulled Sesame Seed).

ОБЪЕМ: 19 тонн в 20-футовом контейнере

*
THE QUOTED PRICES ARE INDICATIVE AND SUBJECT TO OUR RECONFIRMATION AT THE TIME OF PLACEMENT OF ORDER

Цены являются индикативными и требуют переподтверждения на момент заказа.
Уточненные котировки по запросу.

Черный перец произрастает в Индии, Цейлоне и Америке, он используется на Востоке более 4000 лет в медицине и кулинарии, так как перец является мощным стимулятором пищеварения. В китайской медицине перец традиционно применяют для лечения малярии, холеры, дизентерии, диареи, болей в животе и других расстройствах пищеварения. При наружном использовании в виде масляного раствора облегчает головные боли и уменьшает застойные проявления в придаточных пазухах носа, способствует вскрытию фурункулов, выведению гноя и быстрому заживлению кожи.

Метод получения эфирного масла: Паровая дистилляция семян черного перца. Характеристика: Прозрачная жидкость со свежим, древесным, теплым, пряным ароматом.

Биоэнергетическое действие: Оказывает благотворное влияние при апатии, унынии, меланхолии. Физиологическое действие: Ветрогонное, антисептическое, спазмолитическое, тонизирующее, анальгезирующее, антитоксическое, бактерицидное, жаропонижающее, потогонное, слабительное, стимулирующее, усиливает половое влечение, улучшает аппетит.

Предостережения: В большой концентрации может вызвать раздражение кожи, не применять детям.

Показания к применению в ароматерапии: 1. Заболевания кожи: обморожения, грибковые инфекции. 2. Кровообращение, мышцы, суставы: артрит, мышечная боль, ревматизм, невралгия, мышечная атония, недостаточность кровообращения. 3. Органы дыхания: катар, кашель, простудные заболевания. 4. Пищеварительная система: колики, снижение аппетита, запоры, метеоризм. 5. Иммунная система: простудные заболевания, грипп, бактериальные и вирусные инфекции. 6. Нервная система: головная боль, апатия, уныние, истерия, головокружение.